有了我今天这个办法呢,你再也不会觉得做这种类型的东西麻烦了。
是糯叽叽的小圆子,加上甜甜的红豆沙,温润好消化,而且特别好吃!
我之前也做过很多次不一样的红豆沙,不管是电饭锅还是砂锅煮,最好都提前泡一下。
豆子吸饱了水分,再煮的时候不仅熟的快,而且还能很好出沙。
都知道暑热越盛越耗心血,又是湿气很重的季节,红豆沙、绿豆沙都可以经常做一做。
能帮我们很好的养心血、利水祛湿,给身体“翻新”一下。
糯米的小丸子,是我自己做汤、粥特别喜欢放的一个小点缀。
有软糯的嚼劲儿和浓郁的米香,小朋友真的吃不腻!
做豆沙嘛,还得是用红豆,浸泡一晚上之后好熟透也好出沙。
这里比例你们别弄错了,200克的红豆加700ml的清水,用煮粥模式加热就行。
煮好的红豆你们看一下,还是挺软烂的了,感觉是一抿就能碎的程度。
如果你们想要豆沙的口感更细腻一点,就分出1/3的红豆,放进破壁机里搅打细腻。家里没有破壁机,也可以给红豆碾碎再混合好,也是差不多的。
只有红豆其实甜味不多,为了让孩子也能爱吃,我会额外加点黄冰糖。同时用电饭锅再加热一下,让黄冰糖完全融化就好。
我之前也出过一些糯米小丸子的自制教程,但今天这个方子里,我是用现成的小圆子。
*自制教程:南瓜板栗小圆子
它难得是那种没什么添加的,配料表就是糯米粉、水和白砂糖的小丸子。米香味儿也挺浓,如果你们懒得自己动手做,可以囤2袋,平时煮汤煮粥扔几个,一下子就不一样了。
因为孩子挺爱吃的,我就在碗里多放了点,小宝宝你们就放几个尝尝就行。
顺便夸一下我这次买的干桂花,桂花味儿挺浓的,而且没有碎的,都是整朵的小花,很不错。
立秋之后,又没出伏的这段时间,真的太适合来点这种豆沙丸子了。
没有网红糖水的那种精致感,甚至有点“土土的”,但却是最解暑的味道。
刚吃了一口粘而有弹性的糯米丸子,又挖了一勺沙软的红豆。
两种反差很大的口感,就像是一个永动机的组合,吃多少都不会腻!
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